Additivi alimentari

E621 cos’è e a cosa serve?

Negli anni, molto è stato detto sull’additivo E621 (conosciuto anche come glutammato monosodico), un comune additivo alimentare noto per esaltare il sapore dei cibi. Tuttavia, ancora oggi rimangono dubbi sulla veridicità o meno della sua pericolosità e dei rischi legati al suo effettivo consumo.

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